Name: Caracoles en salsa
SKU: 2248
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Ficha técnica callos en salsa con jamón, chorizo y morcilla ahumados.

PRESENTACIÓN: Mollejas de cordero con níscalos. Receta familiar, casera y artesana.

INGREDIENTES: Molleja de cordero (54%), níscalos Lactarius delicius (16%), vino blanco, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, aceite de oliva Virgen Extra (7,2%), ajo, sal y especias.

ALERGENOS: SULFITOS (vino blanco). Sin conservantes ni colorantes ni aditivos añadidos.

ANALISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 710 Kjul. / 171Kcal.

Grasas 12 g.

Grasas saturadas 3,8 g.

Hidratos de carbono <0,5 g.

Azúcares <0,5 g.

Proteína 15 g.

Sal 0,51 g.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 440 grs. / 440 ml.

VIDA UTIL DEL PRODCUTO: 12 meses desde fecha de elaboración.

RECOMENDACIONES DE USO: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente.

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración Mollejas de cordero con níscalos

Recibimos de nuestros proveedores habituales las mollejas de cordero seleccionadas y enteras que procedemos a trocear manualmente si fuera necesario. Igualmente recibimos los níscalos de temporada recién cogidos que seleccionamos, lavamos y cortamos según nuestros estándares de medida, así como el resto de materias primas para la preparación de la receta.

Posteriormente realizamos el cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de cocción.

Se realiza de forma manual el embotado del resultado de nuestra receta tradicional, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Ficha técnica oreja de cerdo en salsa con jamón y chorizo

PRESENTACIÓN: Oreja de cerdo en salsa con jamón y chorizo. Receta familiar, casera y artesana.

INGREDIENTES: Oreja de cerdo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, puerro, vino blanco, chorizo (magro de cerdo, panceta, pimentón, sal y ajo), jamón curado (jamón de cerdo y sal), aceite de oliva Virgen Extra, pimentón, ajo, sal y especias.

ALERGENOS: SULFITOS (vino blanco). Sin Gluten ni conservantes ni colorantes ni gluten.

ANALISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 699 Kjul. / 168Kcal.
Grasas 11,7 g.
Grasas saturadas 2,9 g.
Hidratos de carbono 0,4 g.
Azúcares 0,4 g.
Proteína 15 g.
Sal 0,73 g.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 430 grs. / 440 ml.

VIDA UTIL DEL PRODCUTO: 24 meses desde fecha de elaboración.

RECOMENDACIONES DE USO: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración oreja de cerdo en salsa con jamón y chorizo

Recibimos de nuestros proveedores habituales las orejas de cerdo seleccionadas y enteras que procedemos a trocear manualmente según nuestros estándares de medida. Recibimos igualmente el resto de materias primas para la preparación de la salsa.

Posteriormente realizamos el cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de cocción.

Se realiza de forma manual el embotado del resultado de nuestra receta tradicional, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Ficha técnica callos en salsa con jamón, chorizo y morcilla ahumados.

PRESENTACIÓN: Callos, morros y patas de ternera en salsa con puntas de jamón y chorizo y morcilla ahumados. Receta familiar, casera y artesana.

INGREDIENTES: Callo de ternera (37%), morro de ternera (11%), pata de ternera (9%), agua, cebolla, puerro, chorizo ahumado (carne de cerdo, tocino, pimentón y ajo), morcilla ahumada (tocino, cebolla, sangre, pimentón y sal), jamón curado (jamón de cerdo y sal), aceite de oliva Virgen Extra (6,3%), pimentón, ajo, sal y especias.

ALERGENOS: Sin alérgenos, ni gluten ni conservantes ni colorantes.

ANALISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético – 739 Kjul. / 177Kcal.
Grasas – 12 g.
Grasas saturadas – 3,1 g.
Hidratos de carbono – 1,2 g.
Azúcares – 1,2 g.
Proteína – 16 g.
Sal – 0,35 g.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 560 grs. / 540 ml.

VIDA UTIL DEL PRODCUTO: 24 meses desde fecha de elaboración.

RECOMENDACIONES DE USO: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente.

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración callos en salsa con jamón, chorizo y morcilla ahumados

Recibimos de nuestros proveedores habituales las materias primas principales (callo + morro + pata de ternera) junto con el jamón y el chorizo y morcilla ahumados. Recibimos igualmente el resto de las materias primas secundarias que necesita nuestra receta.

Posteriormente realizamos el cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de duración.

Se realiza de forma manual el embotado de las materias primas principales según el porcentaje asignado a cada bote junto con la salsa resultante del cocinado anterior. Cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Proceso elaboración manitas de cerdo en salsa de boletus

Recibimos de nuestros proveedores habituales las manitas de cerdo seleccionadas y troceadas en 4 partes cada una. Igualmente recibimos el resto de materias primas incluidos los boletus para la preparación de la salsa.

Posteriormente realizamos el cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de duración.

Se realiza de forma manual el embotado de las manitas y la salsa, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Ficha técnica manitas de cerdo en salsa de boletus

PRESENTACIÓN: Manitas de cerdo en salsa de boletus. Receta familiar, casera y artesana.

INGREDIENTES: Mano de cerdo troceada, agua, cebolla, tomate, pimiento verde, boletus pinicola, zanahoria, vino blanco, chorizo, aceite de oliva Virgen Extra, pimentón, ajo, sal y especias.

ALERGENOS: SULFITOS (vino blanco). Sin Gluten ni conservantes ni colorantes.

ANALISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético – 539 Kjul. / 130Kcal.
Grasas – 9,9 g.
Grasas saturadas – 2,6 g.
Hidratos de carbono – 0,76 g.
Azúcares – 0,76 g.
Proteína – 9,1 g.
Sal – 1,7 g.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 610 grs. / 640 ml.

VIDA UTIL DEL PRODCUTO: 24 meses desde fecha de elaboración.

RECOMENDACIONES DE USO: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Ficha técnica aceite de oliva Virgen Extra

Presentación: Aceite de oliva Virgen Extra. Producción propia de nuestros olivos situados en la comarca de Los Ibores: Fresnedoso de Ibor (Cáceres).

Ingredientes: Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío. Variedad predominante: Cornicabra.

Alérgenos: Sin Alérgenos.

ANÁLISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 900 Kcal.
Grasas 100 g.
Grasas monoisaturadas 80,5 g.
Grasas poliinsaturadas 5,4 g.
Grasas saturadas 14,1 g.
Hidratos de carbono 0 g.
Azúcares 0 g.
Fibra alimentaria 0 g.
Proteína 0 g.
Sal 0 g.

Nº de registro sanitario: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración aceite de oliva Virgen Extra

Antes de la cosecha, se realizan todo tipo de cuidados a los olivares (poda, abono, preparación del terreno, etc.).

Ya en cosecha se procede a la recogida de las aceitunas de forma tradicional vareando los olivos y dejando que caiga al suelo en redes de recolección.

Se lleva el fruto a la empresa molturadora para obtener nuestro maravilloso aceite.

Ficha técnica rabo toro en salsa de vino tinto

Presentación: Rabo de Toro en salsa cortado a mano. Receta familiar, casera y artesana.

Ingredientes: Rabo de vacuno, agua, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, vino tinto, aceite de liva Virgen Extra, ajo, sal y especias.

Alérgenos: SULFITOS (vino tinto). Sin Gluten ni conservantes ni colorantes.

ANÁLISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 858 Kjul. / 207 Kcal.
Grasas 16,60 g.
Grasas saturadas 5,16g.
Hidratos de carbono 0,91 g.
Azucares 0,91 g.
Proteína 13,24 g.
Sal 0,87g.

Presentación del producto: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 640 grs. / 640 ml.

Vida útil del producto: 12 meses desde fecha de elaboración.

Recomendaciones de uso: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente

Nº de registro sanitario: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración rabo toro en salsa de vino tinto

Recibimos de nuestros proveedores habituales los rabos de vacuno enteros seleccionados y se procede a su corte manual en trozos por la coyuntura de los huesos para no perder la esencia y el sabor del producto.Una vez cortados, se procede al cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 3 horas de duración.

Se realiza de forma manual el embotado de las piezas de rabo de toro y la salsa, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Ficha técnica carrilleras de cerdo al vino blanco

Presentación: Carrilleras de cerdo en salsa de vino blanco. Receta familiar, casera y artesana.

Ingredientes: Carrillera de cerdo, agua, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, vino blanco, aceite de oliva Virgen Extra, ajo, sal y especias.

Alérgenos: SULFITOS (vino blanco). Sin conservantes ni colorantes.ANÁLISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 643 Kjul. / 154Kcal.
Grasas 10 g.
Grasas saturadas 2,5 g.
Hidratos de carbono 0,63 g.
Azúcares 0,63 g.
Proteína 15 g.
Sal 1,5 g.

Proceso de elaboración: Carrillera externa de cerdo seleccionada, sometidas a tratamiento térmico de cocinado por espacio superior a 120 minutos y a un proceso de esterilización en autoclave industrial a temperaturas de esterilización comercial por espacio superior a 2 horas.

Presentación del producto: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 440 grs. / 480 ml.

Vida útil del producto: 12 meses desde fecha de elaboración.

Recomendaciones de uso: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

Nº de registro sanitario: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración carrilleras de cerdo al vino blanco

Recibimos de nuestros proveedores habituales las carrilleras externas de cerdo, procediéndose en primer lugar a una fase de desgrase previo.

Posteriormente realizamos el cocinado según nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de duración.

Se realiza de forma manual el embotado de las carrilleras y la salsa, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Ficha técnica caracoles en salsa

Presentación: Caracoles en salsa según receta tradicional, familiar, casera y artesana.

Ingredientes: Caracoles de granja Hélix Aspersa Muller, salsa de tomate casera, vino blanco, cebolla, chorizo, jamón curado, aceite de oliva Virgen Extra, pimentón, ajo, sal y especias.

Alérgenos: MOLUSCOS (caracoles) y SULFITOS (vino blanco). Sin Gluten ni conservantes ni colorantes.

ANÁLISIS NUTRICIONAL – VALORES MEDIOS POR CADA 100 GRS.

Valor energético 417 Kjul. / 100 Kcal.
Grasas 4,8 g.
Grasas saturadas 1,3 g.
Hidratos de carbono 5,7 g.
Azucares 1,6 g.
Proteína 8,4 g.
Sal 1,29 g.

Presentación del producto: Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 550 grs. / 580 ml.

Vida útil del producto: 12 meses desde fecha de elaboración.

Recomendaciones de uso: Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5-10 minutos aproximadamente.

Nº de registro sanitario: 26.020934/M – 26.012458/P – 16.004314/CS

Proceso elaboración caracoles en salsa

Recibimos de nuestros proveedores habituales de granjas los caracoles ya purgados y seleccionados (8 a 10 g.). Se lavan en varios procesos y se seleccionan manualmente uno a uno para su posterior cocción, nueva limpieza y reserva.

Posteriormente se realiza el proceso de cocinado a fuego lento de nuestra receta tradicional por un espacio superior a las 2 horas.

Se realiza de forma manual el embotado de los caracoles y la salsa, cierre mecánico de los botes y posterior esterilización de los mismos en un autoclave industrial de última generación por un espacio superior a las 2 horas y media a temperaturas superiores a los 121 grados en gran parte del proceso.

Todo esto para poder comercializar nuestro producto con los mayores estándares de calidad del mercado.

Caracoles en salsa

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